Мультиварки представляют собой сложные по своей конструкции электрические приборы, обладающие широкой функциональностью и обеспечивающие максимальный комфорт для быстрого приготовления вкусной и полезной пищи. Современные модели мультиварок имеют несколько степеней защиты, они надежны и безопасны. Чем больше степенней защиты, тем безопаснее мультиварка, – на это нужно обращать особое внимание при выборе подходящей модели для своей кухни.

Основными элементами, которые обеспечивают безопасность и надежную защиту мультиварок, являются:

• Замок безопасности на внешней крышке мультиварки. Он не позволит закрыть крышку, если она будет неплотно прилегать к корпусу, и не даст открыть ее в процессе приготовления. Особенно актуален этот элемент защиты для моделей, имеющих режим приготовления на пару и режим приготовления под давлением.
• Регулятор давления – предохранитель. В том случае, если в процессе приготовления по каким-то причинам давление внутри чаши превысит максимально допустимое значение или уровень, соответствующий той или иной программе приготовления, регулятор давления автоматически отключает питание мультиварки и не запускает процесс приготовления снова до тех пор, пока давление не нормализуется.
• Датчик давления – предохранитель. В том случае, если давление в чаше во время приготовления превысит норму, а регуляторы температуры и давления по каким-то причинам не сработают, включается датчик давления – предохранитель, автоматически открывающий перепускной клапан, через который выйдут излишки пара.
• Устройство предотвращения засорения. Это устройство обеспечивает беспрепятственное стравливание пара и предотвращает засорение перепускного клапана микрочастичками продуктов.
• Устройство для снижения давления. В большинстве современных моделей мультиварок на дне нагревательного элемента имеются специальные эластичные опоры. В том случае, если не сработает ни одно предохранительное устройство и давление внутри емкости достигнет максимального предела, чаша автоматически опустится вниз, благодаря чему появится зазор между чашей и крышкой, через который выйдут излишки пара.
• Температурный регулятор. Если в чаше не будет продуктов, но по ошибке или неосторожности будет запущена программа приготовления, а также в том случае, если температура опустится ниже установленной нормы или поднимется выше значения, заданного программой, терморегулятор автоматически выключит или включит электропитание нагревательного элемента.
• Предохранительное устройство для защиты от перегрева. В том случае, если температура внутри чаши превысит допустимый предел, сработает предохранительное устройство, которое отключит электропитание прибора. Включить его можно будет только принудительно, перезапустив мультиварку.

Различные производители для повышения безопасности могут использовать свои собственные устройства и внедрять идеи своих конструкторов. Но в общем и целом именно вышеперечисленные элементы обеспечивают безопасность и надежность эксплуатации современных мультиварок.